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2008年05月30日

●ミートソースでお弁当♪

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体調崩さないように・・みなさま、お気をつけてくださいませ.
疲れてる・・と思ったときには、ビタミン、ミネラルを意識して摂取されますように(^・^)

中学スポーツ少年お弁当です!
 

・ペンネのミートソース  ミートソースで、それとペンネで!
・ほうれん草のピーナッツ和え  ほうれん草のおひたしに、ピーナッツで和える
・大根とあげの煮物 だし汁と薄口醤油とみりんでコトコト・・・^0^
・シルバーのみりん漬      焼く
・さつまいもの茶巾絞り レンジでチンして、バターと混ぜ合わせ、
ラップで絞る
・ミニトマト パセリ
・パイナップル

posted by ☆れもん at 17:24| Comment(37) | TrackBack(2) | ◆ミンチ肉を使った弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

●コロッケ弁当♪

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息子(王子)が中学1年生のころのお弁当です
この日のエピソード・・(*^^)

朝早く、部活している友達と待ち合わせしてるみたいで・・



王子が友達の朝練につきあって7時前に家を出る・・・(><)
はぁぁ〜なんでつきあうのよぉ・・・と思いながらも5時半に起きて作っていた(;;)
今日は、コロッケ弁当・・(しかもコロッケはいつも大量につくるのが、習慣で・・・)
どうも間に合いません((><))

「もう、間に合わないね〜パンのお金持っていっていいよ〜」と

すると王子は、キッチンを様子をちょっとのぞいて・・・
「俺、やっぱり、普通どおりに行くわ・・・コロッケ食べてから行く・・間に合う?」
「うん!間に合う!食べてって!! お弁当も間に合うよ!!」 ((><))嬉しい〜〜♪

とこんな会話があったでんすね(*^^)


実は、我が子達・・・みんな(3人です)、コロッケ大好物なんです!!
我が家のお客様接待メニューでもあります^^
母から受け継いだ味で・・・簡単でほんとに美味しいですよ♪
お醤油で頂いてください! 大人の方は辛しをつけながら^^
おつまみにもご飯のおかずにも最高!


・コロッケ 
牛豚ミンチとみじん切りの玉ねぎを炒めて塩コショウで味付
ジャガイモをゆでて水分をとばしマッシュする
炒めたミンチと玉ねぎを混ぜ合わせて、俵に形を作る
小麦粉をまぶして溶き卵につけてパン粉をつける
油で揚げて出来上がり!!
キャベツの千切りを添える

・ベーコンアスパラ炒め
・ミニトマト

・じゃこ飯    
ちりめんじゃことねぎをゴマ油で炒める
カリカリに炒めても美味しいです。
我が家では、冷奴にかけてよく食べます)




exclamation×2ただ今、大人気のお弁当箱!
お弁当箱のふたを冷凍してふたをするだけで4,5時間は保冷が持って
冷たいサラダや果物がもっていけるんですよ♪

  



posted by ☆れもん at 03:33| Comment(0) | TrackBack(0) | ◆ミンチ肉を使った弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月27日

●卵を使ったお弁当!ニラ入り♪

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中学生スポーツ少年のお弁当です

今日のお弁当です!

・肉団子  素揚げして、お醤油、三温糖、みりん、お酢で味付け
・ニラの卵焼き  ニラを卵に混ぜ込んでやく。お塩を少々いれておく。下にケチャップをひく
・きゅうりとバジルの塩もみ
・温野菜のチーズ焼き アスパラ、ベーコン、ブロッコリー、にんじんを焼き、チーズをのせて
          また、やく。
・ミニトマト、
・オレンジ

・じゃこ飯     ちりめんじゃことねぎをゴマ油で炒める。




疲労回復にかかわるミネラルは?

ビタミンB群には、炭水化物や脂質をエネルギーに変換する役割があります。
このビタミンB群の働きは、エネルギー供給を促進させるので、消費したエネルギーを補給
するという意味で、疲労回復につながります。
ミネラルにも、このビタミンB群と似た役割を果たす物があります。
それがマグネシウムです!

マグネシウムは体内でビタミンB群といっしょになって、体内のエネルギー変換にかかわってきます。
いわば、マグネシウムとビタミンB群は、同じ役割をもった共通の仲間なのです。
マグネシウムが不足すると、疲労回服が遅れるほか、目まい、精神的なイライラ、筋肉のけいれん
などもおこりやすくなります。
また、筋力を発揮するためにも不可欠なミネラルです!
^


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posted by ☆れもん at 07:50| Comment(1) | TrackBack(0) | ◆卵料理お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月26日

●卵を使ったお弁当です♪

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中学1年生の女の子のお弁当です。


今日は、卵にウィンナーを巻いてみました
ウィンナーは卵にくっつきますのでお箸で巻きやすかったですよ
ちょっとした彩りにいいですね(*^^)

ぷちトマトがスーパーで売れ切れでしたので 今日はカニカマの赤で
お肉はしゃぶしゃぶ用の豚肉を甘辛くして
ちくきゅうとアスパラとハムの塩コショウ炒め
ちくわきゅうりの下にマヨネーズとゴマ・・
これがとても美味しい組あ合わせですよ♪



posted by ☆れもん at 19:17| Comment(0) | TrackBack(0) | ◆卵料理お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月24日

●豚肉の生姜焼きお弁当♪

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中学生お弁当です スポーツ少年の大きさです
ショウガは 香りけしの他に お肉を柔らかくしてくれます


◆今日のお弁当です!

・豚肉の生姜焼き  
ジャブジャブ用の肉を使って  生姜が肉を柔らかくしてくれて食べやすいです

・ニラ入り卵焼き  下にケチャップをひく
・サバのみりん干し 
・ほうれん草のおひたし  ピーナッツ和え
・オレンジ

・じゃこ飯  ちりめんじゃこを みりん、お砂糖、醤油で炒める
posted by ☆れもん at 08:15| Comment(0) | TrackBack(0) | ◆豚肉を使ったお弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

●手づくりシュウマイ弁当♪

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中学性スポーツ少年のお弁当の大きさです
手づくりシュウマイがとても美味しかったです♪


・シュウマイ  

前回の指摘をふまえながら、脂身の多いところを選び脂身を別にたしました。
ねぎたっぷり入れて、ゴマ油いれて、片栗粉入れて・・・コネコネ。。
塩コショウで味付けして、皮で包みます。
キャベツをひいて、しんなりしてきたら、強火で5分蒸しました。
 
・ほうれん草   黒ゴマとつゆで味付け
・鮭 焼いて、ほぐす
・煮物 大根、里芋、こんにゃく、にんじん、きゅうり、鶏肉で煮る
・とうもろこし
・さくらんぼ♪
posted by ☆れもん at 08:08| Comment(0) | TrackBack(0) | ◆ミンチ肉を使った弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

●ハンバーガー弁当♪

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お弁当の大きさは育ち盛り中学生スポーツ少年のお弁当です

子供たちに大人気でした♪


ハンバーグ    玉ねぎをみじん切りして炒める(今朝は、簡単に玉ねぎだけ)
         ミンチをコネコネ
         炒めた玉ねぎをいれてコネコネ
         卵とパン粉と牛乳を入れて、コネコネ
         塩コショウ、ナツメッグを入れて コネコネコネ〜
         そして、焼きます♪

ハンバーガー   ハンバーグとレタス  ケチャップとマヨネーズをはさんで
ハムとレタス マヨネーズをはさんで

ミニトマト
グレープフルーツ(ルビー)
posted by ☆れもん at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ◆ハンバーグ弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

●サバの竜田揚げ弁当♪

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スポーツ少年中学生のお弁当です。
カルシウムも意識してのお弁当でした。


サバの竜田揚げ弁当♪
サバの竜田揚げ    生姜、お醤油に漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げる
エリンギのソテー   塩コショウとバターで
ニラ卵焼き      下にケチャップひいて
アスパラの豚肉巻き  アスパラを豚肉で巻いて焼く。塩コショウで味付け レモンを少しかける
ちくきゅう      きゅうりをちくわの中に入れて  下に、ゴママヨネーズをひいて。
トマト
キウイ
posted by ☆れもん at 07:55| Comment(0) | TrackBack(0) | ◆魚を使ったお弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月23日

●卵を使ったお弁当!

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さて、寝不足になってしまって(−−) でも 頑張ってお弁当作らなきゃ!

でも とっても簡単につくってしまいました(;;)
たまには、いいかな〜(///)



かわいい今日のお弁当のレシピ
・卵の中に 鮭のフレークとパセリのみじん切りを混ぜてオムレツにしました

お味は・・ 出し巻きみたいなお味ですよ 美味しいし・・色合いもきれいです
魚料理を入れたかったので 卵に鮭をまぜました(^^)

・ウィンナー ボイル
・アスパラ ボイル (下にマヨネーズをひいて)

・豚肉と厚揚げの生姜焼き (薄切り肉で)
・プチトマト パセリ

・16雑穀米


16雑穀米はとっても美味しいですよ♪雑穀の栄養効果
雑穀は、カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルや食物繊維を豊富に含むなど、白米を
はるかに凌ぐ栄養価があり、善玉コレステロールである血中のHDL−コレステロール値を
高めたり、脂質代謝改善機能もあるといわれ、環境ホルモンなどの有害物質を吸着して
排出する力も強いと言われています。

それに雑穀には炭水化物の燃焼に欠かせないビタミンB群を主にすべてが揃っています
雑穀をとりいれることで、食卓の栄養バランスも高まりますね!




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タグ:弁当 お弁当
posted by ☆れもん at 09:01| Comment(0) | TrackBack(1) | ◆卵料理お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月20日

●肉じゃが弁当

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中学生スポーツ少年お弁当です。。

・肉じゃが  鍋に油をひいて、肉をいため、ジャガイモ、糸こんにゃく、玉ねぎ、を加えて炒めます。だし汁、酒、砂糖を加えて煮たて、アクをとり、ふたをして
汁がなくなるぐらい弱火の中火で煮る  10分ぐらいかな〜
・絹さや 塩を少々入れて、別にゆでておく
・カニ卵焼き カニかまを溶き卵に入れて、塩少々、砂糖少々で。 下にゴマとマヨネーズ
・小松菜のおひたし  めんつゆ と ゴマで簡単味付け 
・かぼちゃの茶巾絞り レンジでチンしてバターでねる・・・ラップで絞り・・・ラップ絞り^^
・ミニトマト
・オレンジ
 


◆ワンポイント・・・アボバイス〜☆
  
肉じゃがを作るときに、最初、お肉を油で炒めますね。
鍋を中火にかけ、油を入れて、鍋によくなじませる・・・ 
その時に! 牛肉を入れて、鍋を火から下ろし濡れふきんの上に乗せ、肉をほぐしてながら油に
かめる   

こうするとーーー!肉が鍋にくっつかない (^^) 
posted by ☆れもん at 23:45| Comment(0) | TrackBack(0) | ◆牛肉を使ったお弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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