お弁当レシピ集

体調崩さないように･･みなさま、お気をつけてくださいませ.
疲れてる･･と思ったときには、ビタミン、ミネラルを意識して摂取されますように（^･^)

中学スポーツ少年お弁当です！
　

・ペンネのミートソース　　ミートソースで、それとペンネで！
・ほうれん草のピーナッツ和え　　ほうれん草のおひたしに、ピーナッツで和える
・大根とあげの煮物　だし汁と薄口醤油とみりんでコトコト･･･^0^
・シルバーのみりん漬　　　　　　焼く
・さつまいもの茶巾絞り　レンジでチンして、バターと混ぜ合わせ、
ラップで絞る
・ミニトマト パセリ
・パイナップル

息子（王子）が中学１年生のころのお弁当です
この日のエピソード･･(*＾＾）

朝早く、部活している友達と待ち合わせしてるみたいで･･



王子が友達の朝練につきあって７時前に家を出る･･･（＞＜）
はぁぁ〜なんでつきあうのよぉ･･･と思いながらも５時半に起きて作っていた（；；）
今日は、コロッケ弁当･･（しかもコロッケはいつも大量につくるのが、習慣で･･･）
どうも間に合いません((＞＜))

「もう、間に合わないね〜パンのお金持っていっていいよ〜」と

すると王子は、キッチンを様子をちょっとのぞいて･･･
「俺、やっぱり、普通どおりに行くわ･･･コロッケ食べてから行く･･間に合う？」
「うん！間に合う！食べてって！！　お弁当も間に合うよ！！」　((＞＜))嬉しい〜〜♪

とこんな会話があったでんすね（*＾＾）


実は、我が子達･･･みんな（３人です）、コロッケ大好物なんです！！
我が家のお客様接待メニューでもあります^^
母から受け継いだ味で･･･簡単でほんとに美味しいですよ♪
お醤油で頂いてください！　大人の方は辛しをつけながら^^
おつまみにもご飯のおかずにも最高！


・コロッケ　
牛豚ミンチとみじん切りの玉ねぎを炒めて塩コショウで味付
ジャガイモをゆでて水分をとばしマッシュする
炒めたミンチと玉ねぎを混ぜ合わせて、俵に形を作る
小麦粉をまぶして溶き卵につけてパン粉をつける
油で揚げて出来上がり!!
キャベツの千切りを添える

・ベーコンアスパラ炒め
・ミニトマト

・じゃこ飯　　　　
ちりめんじゃことねぎをゴマ油で炒める
カリカリに炒めても美味しいです。
我が家では、冷奴にかけてよく食べます）




ただ今、大人気のお弁当箱！
お弁当箱のふたを冷凍してふたをするだけで４，５時間は保冷が持って
冷たいサラダや果物がもっていけるんですよ♪

　　

中学生スポーツ少年のお弁当です

今日のお弁当です！

・肉団子　　素揚げして、お醤油、三温糖、みりん、お酢で味付け
・ニラの卵焼き　　ニラを卵に混ぜ込んでやく。お塩を少々いれておく。下にケチャップをひく
・きゅうりとバジルの塩もみ
・温野菜のチーズ焼き　アスパラ、ベーコン、ブロッコリー、にんじんを焼き、チーズをのせて
　　　　　　　　　　また、やく。
・ミニトマト、
・オレンジ

・じゃこ飯　　　　　ちりめんじゃことねぎをゴマ油で炒める。




疲労回復にかかわるミネラルは？

ビタミンＢ群には、炭水化物や脂質をエネルギーに変換する役割があります。
このビタミンＢ群の働きは、エネルギー供給を促進させるので、消費したエネルギーを補給
するという意味で、疲労回復につながります。
ミネラルにも、このビタミンＢ群と似た役割を果たす物があります。
それがマグネシウムです！

マグネシウムは体内でビタミンＢ群といっしょになって、体内のエネルギー変換にかかわってきます。
いわば、マグネシウムとビタミンＢ群は、同じ役割をもった共通の仲間なのです。
マグネシウムが不足すると、疲労回服が遅れるほか、目まい、精神的なイライラ、筋肉のけいれん
などもおこりやすくなります。
また、筋力を発揮するためにも不可欠なミネラルです！
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本館れもんずカフェ　お弁当カテゴリーはこちらから

中学１年生の女の子のお弁当です。


今日は、卵にウィンナーを巻いてみました
ウィンナーは卵にくっつきますのでお箸で巻きやすかったですよ
ちょっとした彩りにいいですね（*＾＾）

ぷちトマトがスーパーで売れ切れでしたので　今日はカニカマの赤で
お肉はしゃぶしゃぶ用の豚肉を甘辛くして
ちくきゅうとアスパラとハムの塩コショウ炒め
ちくわきゅうりの下にマヨネーズとゴマ･･
これがとても美味しい組あ合わせですよ♪

中学生お弁当です　スポーツ少年の大きさです
ショウガは　香りけしの他に　お肉を柔らかくしてくれます


◆今日のお弁当です！

・豚肉の生姜焼き　　
ジャブジャブ用の肉を使って　　生姜が肉を柔らかくしてくれて食べやすいです

・ニラ入り卵焼き　　下にケチャップをひく
・サバのみりん干し　
・ほうれん草のおひたし　　ピーナッツ和え
・オレンジ

・じゃこ飯　　ちりめんじゃこを　みりん、お砂糖、醤油で炒める

中学性スポーツ少年のお弁当の大きさです
手づくりシュウマイがとても美味しかったです♪


・シュウマイ　　

前回の指摘をふまえながら、脂身の多いところを選び脂身を別にたしました。
ねぎたっぷり入れて、ゴマ油いれて、片栗粉入れて･･･ｺﾈｺﾈ｡｡
塩コショウで味付けして、皮で包みます。
キャベツをひいて、しんなりしてきたら、強火で５分蒸しました。
　
・ほうれん草　　　黒ゴマとつゆで味付け
・鮭　焼いて、ほぐす
・煮物　大根、里芋、こんにゃく、にんじん、きゅうり、鶏肉で煮る
・とうもろこし
・さくらんぼ♪

お弁当の大きさは育ち盛り中学生スポーツ少年のお弁当です

子供たちに大人気でした♪

スポーツ少年中学生のお弁当です。
カルシウムも意識してのお弁当でした。

さて、寝不足になってしまって（−−）　でも　頑張ってお弁当作らなきゃ！

でも　とっても簡単につくってしまいました（；；）
たまには、いいかな〜（///)



今日のお弁当のレシピ
・卵の中に　鮭のフレークとパセリのみじん切りを混ぜてオムレツにしました

お味は･･　出し巻きみたいなお味ですよ　美味しいし･･色合いもきれいです
魚料理を入れたかったので　卵に鮭をまぜました（＾＾）

・ウィンナー　ボイル
・アスパラ　ボイル　（下にマヨネーズをひいて）

・豚肉と厚揚げの生姜焼き　（薄切り肉で）
・プチトマト　パセリ

・１６雑穀米


１６雑穀米はとっても美味しいですよ♪雑穀の栄養効果
雑穀は、カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルや食物繊維を豊富に含むなど、白米を
はるかに凌ぐ栄養価があり、善玉コレステロールである血中のＨＤＬ−コレステロール値を
高めたり、脂質代謝改善機能もあるといわれ、環境ホルモンなどの有害物質を吸着して
排出する力も強いと言われています。

それに雑穀には炭水化物の燃焼に欠かせないビタミンB群を主にすべてが揃っています
雑穀をとりいれることで、食卓の栄養バランスも高まりますね！




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中学生スポーツ少年お弁当です｡｡

・肉じゃが　　鍋に油をひいて、肉をいため、ジャガイモ、糸こんにゃく、玉ねぎ、を加えて炒めます。だし汁、酒、砂糖を加えて煮たて、アクをとり、ふたをして
汁がなくなるぐらい弱火の中火で煮る　　１０分ぐらいかな〜
・絹さや　塩を少々入れて、別にゆでておく
・カニ卵焼き　カニかまを溶き卵に入れて、塩少々、砂糖少々で。　下にゴマとマヨネーズ
・小松菜のおひたし　　めんつゆ　と　ゴマで簡単味付け　
・かぼちゃの茶巾絞り　レンジでチンしてバターでねる･･･ラップで絞り･･･ラップ絞り^^
・ミニトマト
・オレンジ
　


◆ワンポイント･･･アボバイス〜☆
　　
肉じゃがを作るときに、最初、お肉を油で炒めますね。
鍋を中火にかけ、油を入れて、鍋によくなじませる･･･　
その時に！　牛肉を入れて、鍋を火から下ろし濡れふきんの上に乗せ、肉をほぐしてながら油に
かめる　　　

こうするとーーー！肉が鍋にくっつかない　（＾＾）